Indonesia dan Ragam Kuliner Nusantara yang Bikin Kangen

Begitu kata Rich Brian, penyanyi rap Indonesia yang populer di kancah dunia, lewat akun Twitter-nya sebagian hari lalu. Orang Indonesia yang tinggal di luar negeri—baik itu hanya sebagian bulan apalagi bertahun-tahun—pasti kerap melontarkan hal tersebut: kangen terhadap masakan Indonesia. Nyatanya, masakan khas Indonesia yang kaya rempah sebetulnya tidak ada duanya.

Beberapa orang yang cinta masakan situs judi bola Indonesia bersama dengan gigih membuka restoran di di luar negeri. Awang, seorang Indonesia, memiiki restoran bernama Awang Kitchen bersama dengan slogan “Indonesian Asian Fushion & Sushi Bar” di New York, Amerika Serikat.

Pria yang telah tinggal lebih dari 17 tahun di Amerika Serikat itu memulai karier kulinernya bersama dengan bekerja sebagai pencuci piring, penjamu tamu restoran, hingga juru masak, hingga memberanikan diri membuka bisnis bisnis katering yang dimulai di rumahnya sendiri.

Di Jepang, tepatnya di Tokyo, seorang Jepang bernama Masaki Ohira bersama dengan Aki, sang istri, membuka rumah makan bernama Restoran Cabe. Beragam masakan khas Nusantara di tawarkan di sini, dari lumpia, sate, gado-gado, hingga bubur kacang hijau dan ketan hitam. Ohira mempekerjakan seorang koki asal Malang, Jawa Timur untuk urusan cita rasa masakannya.

Namun, kerap kali masakan Indonesia yang dihidangkan di restoran-restoran luar negeri itu tidak “nendang”. Pakar kuliner William Wongso menyebut ada kesalahan yang dilakukan restoran Indonesia di luar negeri. Hal selanjutnya berdampak terhadap kuliner Nusantara yang belum populer di kancah internasional.

“Rumah makan Indonesia di luar negeri disesuaikan bersama dengan selera lokal jadi tidak ada cita rasa asli Indonesia,” ujarnya dikutip dari Kompas.com.

William Wongso menganjurkan untuk merawat keotentikan rasa masakan Indonesia adalah bersama dengan pakai bumbu dan bahan asli Indonesia. Misalnya santan buatan Indonesia yang berbeda bersama dengan santan buatan Thailand yang kerap digunakan di luar negeri supaya menjadikan rasa masakan Indonesia berbeda pula.

Indonesia sungguh mempunyai keanekaragaman kuliner yang kaya. Dari daratan Sumatra ada Rendang yang diakui sebagai makanan terenak sedunia dan Pempek yang asam-manis. Di Pulau Jawa, Gudeg yang lembut-manis dan Gado-Gado yang kerap dijuluki salad khas Indonesia jadi primadona.

Di anggota timur Indonesia, ada Pallubasa yang kaya rempah dan Papeda yang betekstur unik tetapi selalu menggugah selera. Ada pula nasi campur bersama dengan lauk-pauk yang berbeda-beda sesuai bersama dengan asal daerahnya.

Tak heran rempah-rempah khas Tanah Air jadi temuan harta karun utama bagi bangsa Eropa supaya mereka berlama-lama berada di Nusantara. Rempah-rempahlah yang mengakibatkan masakan Indonesia mempunyai rasa yang kuat dan tak ada duanya. Rempah-rempah pulalah yang mengakibatkan penjajah tergiur untuk menduduki Nusantara hingga ratusan tahun.

Kamu juga dapat cari menyadari keragaman kuliner Nusantara bersama dengan buku-buku yang menghadirkan resep-resep masakan khas Indonesia yang kaya dan membuat kangen berikut.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *