Mencicipi kuliner khas Portugis-Kampung Tugu

Kampung Tugu di Cilincing, Jakarta Utara, telah berabad-abad menjadi permukiman keturunan Portugis, membuat lokasi itu termasuk dikenal sebagai Kampung Portugis.

Saat Indonesia diduduki Belanda, bangsa Portugis yang datang lebih pernah ke Indonesia lewat Malaka menyingkir ke area hutan rawa, mendekati pesisir laut Jakarta

Ada yang menyebut mereka diasingkan Belanda, tetapi, beberapa keturunan Portugis yang tetap tinggal di sana menyebut nenek moyang mereka memilih untuk mengasingkan diri.

Jika Anda bermain ke Kampung Tugu dan mendapat teman baru yang bernama belakang Michiels (dibaca “mihils”), Abrahamsz, Cornelis, Andries dan Quiko, pertanda Anda baru saja berkenalan dengan keturunan segera tentara Portugis yang berada di sana sejak th. 1600an.

Dari puluhan nama famili https://www.artofhairpburg.com/ yang ada saat awal Kampung Tugu berdiri, kini cuma kelima nama itu yang bisa dijumpai.

ANTARA News berkesempatan datang ke rumah Eugeniana Quiko, yang membuat bisnis katering, di dalam kronologis tur kuliner dengan Jakarta Food Traveler, Sabtu.

Rupanya, menurut perempuan yang biasa dipanggil Ibu Ena ini, ada beberapa makanan khas Kampung Tugu yang tidak ada di area lain di Jakarta.

“Kue-kue ini cuma ada di Kampung Tugu dan tidak setiap hari ada,” kata Ibu Ena.

Pisang Udang
Sekilas bentuknya sama dengan kue Nagasari, kue basah dari tepung beras yang termasuk dikenal sebagai kue pisang. Bedanya, meski disebut Pisang Udang, sebenarnya kue ini tidak berisi pisang, cuma memakai daun pisang untuk pembungkus.

Pisang Udang ini berisi irisan pepaya, udang, bawang goreng dan gula, biasanya dijadikan teman ngopi.

Ketan Unti
Jika ketan khas Betawi biasanya disediakan dengan taburan kelapa gurih, makanan dari Kampung Tugu ini Mengenakan ketan yang dibumbui dengan gula merah.

Menurut Ibu Ena, Ketan Unti biasanya disediakan saat ada keluarga yang meninggal dunia.

Apem Kinca
Kue Apem khas Kampung Tugu ini berukuran lebih besar dari pada Kue Apem yang biasa ditemui di pasaran. Bahan dasarnya pun sedikit berbeda, tidak cuma tepung beras dan tepung terigu, Apem Kinca termasuk Mengenakan nasi agar warna putih tetap terjaga saat bercampur ragi.

Menurut Ibu Ena, tepung terigu jikalau diberi ragi bisa berubah warna menjadi kecoklatan. Seperti serabi, Apem Kinca dimakan dengan kuah santan-gula merah.

Portuguese Egg Tart
Kue ini sebenarnya penganan khas dari Portugal, pastry berukuran sebesar kue mangkuk berisi custard telur dan diberi kayu manis.

Katering Eugeniana tidak sedia kan kue ini, tapi, dibawa sendiri oleh tim dari Jakarta Food Traveler. Kue ini termasuk bisa ditemukan di pusat perbelanjaan, tapi, biasanya permukaannya rata layaknya kue pai.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *